逛超市买把青菜、称斤水果、割块猪肉，是居民再平常不过的日常。也正因为日常，人们才把“放心”二字托付给了那些招牌响亮、门店遍布大街小巷的连锁大卖场。可当抽检报告上的“不合格”一次次出现，消费者拎着购物袋的手，还能像从前那样踏实吗？

近期，山东、天津、福建三地市场监管部门先后公示2026年秋季食品安全监督抽检结果，多家大润发线下门店在售的柑橘、小菠萝、猪肉等日常食用农产品被检出不合格项目。

其中，青岛春阳大润发商业有限公司销售的柑，苯醚甲环唑残留1.07mg/kg，超出国标限值约5.35倍，长期摄入残留超标食品存在健康风险。

曾被誉为“中国大陆最赚钱超市”的大润发，为何在食品安全这条底线上屡次出现问题？当业绩持续承压、门店调改持续推进，供应链管控和品控体系是否也面临考验？

三地市场监管部门通报

大润发多家门店食用农产品不合格

9月10日，山东省市场监管局发布2026年第23期食品安全监督抽检通告。

在28大类2021批次食品中，28批次被判定不合格。其中，青岛春阳大润发商业有限公司销售的柑，苯醚甲环唑残留量为1.07mg/kg。

对照国标GB 2763-2021，柑类该物质限值仅为0.2mg/kg，该样品超标幅度达到5.35倍。

苯醚甲环唑是农业上常用的三唑类杀菌剂，主要用来防治果蔬真菌病害。单次少量接触不会造成急性中毒，但如果长期持续食用残留超标的果品，有害物质会在体内蓄积，带来潜在健康风险。

不只是山东，天津、福建的监管通告同样曝出大润发门店的生鲜问题。

9月8日，天津市市场监督管理委员会发布2026年第5期抽检通告。昆山润华商业有限公司天津分公司（河西区大润发超市）销售的小菠萝被检出甜蜜素0.744g/kg。

按照国家标准，甜蜜素不允许在新鲜水果中使用，该门店属于超范围违法添加。新鲜水果本身天然不含甜蜜素，这种人工合成甜味剂超过一定摄入量，可能对人体肝脏和神经系统造成危害。

福建省市场监管局“你点我检”专项抽检结果显示，福州福新大润发商业有限公司销售的壹号土猪大五花，被同时检出甲氧苄啶与氟苯尼考两种兽药残留。

甲氧苄啶是抗菌增效剂，长期大量摄入残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引发胃肠道反应、皮肤过敏等症状；氟苯尼考是兽医专用广谱抗菌药，多用于畜禽呼吸系统及肠道感染治疗，长期食用残留超标食品可能影响健康。

从三地通报可以看出，大润发本次暴露的问题，全部集中在食用农产品领域，也就是消费者每天都要买的水果、生鲜肉。这些商品没有复杂加工工序，很多消费者购买时，只能靠外观、气味做简单判断，农残、添加剂、兽药残留这些隐患，肉眼完全分辨不出来。

值得注意的是，大润发此前也曾多次出现食品安全问题。

2021年，大润发一年内有27批次食品抽检不合格；同年8月，济南经十路大润发因销售发臭隔夜肉被没收违法所得并罚款合计近139万元，5名相关管理人员另被罚款合计超92万元，门店食品安全风险等级由A级下调；2025年10月，福建安溪大润发、泉州鲤城大润发销售的荔枝等产品被检出农兽药残留超标。

各地市场监管部门虽已针对不合格产品开展核查处置，责令下架、召回产品，追查货源，对相关主体依法处理。但现实的难点在于，生鲜产品流转速度快，很多不合格货品在抽检结果出来之前，就已经流向普通消费者手中。

青岛春阳大润发并非首次“踩线”

这次被点名的青岛春阳大润发，已经不是第一次出现在不合格名单上。

2019年12月，青岛市市场监管局抽检通告显示，青岛春阳大润发商业有限公司城阳分公司销售的食盐被判不合格；

2021年2月，青岛市市场监管局2021年第1期通告中，该公司销售的芹菜被检出甲拌磷残留量不符合国家标准；

2024年10月，山东省市场监管局通报显示，大润发优鲜春阳店（经营者同为青岛春阳大润发商业有限公司）在APP上销售的小台农芒果，吡唑醚菌酯项目不合格；

2025年10月，山东“你点我检”专项抽检中，该公司销售的青尖椒被检出呋虫胺残留0.793mg/kg，超出≤0.5mg/kg的标准限值。

加上本次柑的苯醚甲环唑超标，青岛春阳大润发在不到六年时间里，已至少五次因食用农产品不合格被监管部门通报，涉及芹菜、芒果、青尖椒、柑等多种果蔬品类。

不少人会疑惑：明明是大型连锁商超，为什么还会出现这类问题？

客观来说，商超本身不生产农产品。超市更多承担的是销售环节，货源来自各地种植基地、农产品批发市场、各级中间商。

农产品的农残超标，源头有可能出在种植环节，农户用药不规范、没有遵守安全间隔期就采摘上市；也有可能出在流通环节，部分中间商为了保鲜，私自对鲜果做违规处理。

但当同一家门店反复在同一类问题上栽跟头，门店端的品控执行更值得追问，这反映出门店在进货查验、索证索票、快检筛查等品控环节可能存在不足。

单店的问题，放在整个大润发的背景下看，更值得关注。

图片来源：大润发官网

大润发的母公司高鑫零售，是中国大型零售企业。截至2026年3月底，高鑫零售在全国207个城市运营462家大卖场、34家中型超市和6家会员店，总建筑面积约1339万平方米。

但由于门店数量多、管理半径长，品控执行的一致性面临考验。

此外，近年来高鑫零售面临的经营压力也不小。

财报显示，2021至2025五个财年，高鑫零售归母净利润分别为-7.39亿元、1.09亿元、-16.05亿元、4.05亿元、-3.19亿元，五年累计亏损超21亿元。

截至2026年3月，公司同店销售下滑11%，归母净亏损3.19亿元，上一财年为盈利4.05亿元。

2025年初，阿里巴巴以最高131.38亿港元将所持高鑫零售78.7%的股权全部出售给德弘资本。随后，德弘资本CEO华裕能出任董事会主席，2025年11月，曾任盒马CEO的李卫平接任公司CEO，公司推进门店调改，计划调改200家门店，发力自有品牌和县域消费。

但无论调改方向如何，对零售企业而言，立身之本永远是商品品质和食品安全。当企业在业绩寒冬中忙于关店、调改、降本增效时，最不该被压缩的，恰恰是对食品安全的投入和管控。失去消费者信任的代价，远比任何成本节约都要昂贵。